Terletak di KaMi Residences di Mont Kiara, Bread & Bakar merupakan destinasi makan kejiranan yang santai. Ia menghimpunkan hidangan kegemaran rakyat Malaysia, makanan Barat, serta gabungan rasa yang diilhamkan dari pelbagai pelosok dunia, semuanya disajikan dalam suasana yang hangat dan mesra.
Individu di sebalik usaha perniagaan ini ialah rakan kongsi perniagaan, Nadal Murray dan Shahreen Bux, yang mana perjalanan mereka dalam perniagaan makanan telah berkembang melalui rangkaian terdahulu termasuk Patty & Pie dan Crust. Mereka turut
disertai oleh Siti Jamilah Sheikh Abdullah (Mils), yang mana latar belakang profesional dan pengalaman organisasinya memberikan dimensi baharu kepada perkongsian ini.
Lebih daripada sekadar tempat untuk menjamu selera dengan cepat, ia menawarkan persekitaran santai yang sesuai untuk pelbagai acara — daripada sarapan pagi dan makan tengah hari yang kasual, sehinggalah kepada makan malam keluarga atau sesi meluangkan masa bersama rakan-rakan sambil menikmati makanan yang enak.
Melangkah masuk ke restoran ini, para tetamu disambut oleh suasana yang selesa dan mesra, sekali gus membuatkan restoran ini terasa mudah didekati sejak awal lagi.
Kedudukannya di KaMi Residences memberikan ia karakter sebagai sebuah premis kejiranan, menjadikannya amat sesuai untuk mereka yang tinggal di kawasan sekitar mahupun pengunjung luar yang mencari tempat selesa untuk menikmati hidangan di
Mont Kiara.
Sama ada untuk memulakan pagi dengan bersarapan, meluangkan masa untuk makan tengah hari, atau menikmati hidangan yang lebih lama bersama rakan-rakan dan keluarga, suasana restoran yang mesra mendorong pelanggan untuk tidak tergesa-gesa.
Pendekatan santai itu juga diterjemahkan ke dalam makanannya, yang mana menu di sini menawarkan pelbagai pilihan untuk cita rasa dan suasana acara yang berbeza.
Teras utama premis ini ialah menunya yang tidak membataskan diri kepada satu tradisi kulinari tertentu sahaja.
Hidangan kegemaran Malaysia diletakkan seiring dengan menu klasik Barat serta hidangan yang dipengaruhi oleh pelbagai belahan dunia. Ini mencerminkan warisan Timur Tengah dan Eropah milik Nadal, selain rasa ingin tahu yang mendalam tentang
makanan serta pengalamannya bertahun-tahun menerokai cita rasa Malaysia.
Hasilnya ialah menu yang terasa biasa tetapi tetap menawarkan kelainan, dengan pilihan merangkumi nasi kerabu dan kari laksa sehinggalah kepada sandwic, burger, pizza, dan hidangan berinsipirasikan Timur Tengah.
Bagi mereka yang tercari-cari cita rasa Malaysia, Nasi Kerabu bersama Sate (Skewers) ialah pilihan yang mengenyangkan, menggandingkan nasi berwarna biru yang harum bersama ulam-ulaman tradisional dan sate panggang yang menyelerakan.
Kari Laksa pula menawarkan satu lagi hidangan kegemaran Malaysia yang tidak asing lagi, menampilkan kuah yang kaya dan aromatik, dilengkapi dengan mi serta bahan-bahan sampingannya.
Sementara itu, pelanggan yang ingin mencuba hidangan luar daripada kulinari Malaysia boleh merasai Lahmajun, iaitu roti rata (flatbread) berinspirasikan Timur Tengah yang ditaburi daging lembu dan kambing cincang yang telah diperap dengan rempah-ratus. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang enak dan aromatik, sesuai untuk dikongsi bersama atau dinikmati secara individu.
Tawaran menu Barat mereka juga tidak kurang hebatnya, terutamanya bagi sesiapa yang mencari makanan selesa yang biasa dinikmati.
Sandwic Reuben Salt Beef padat dengan daging lembu masin yang lembut serta penuh rasa bersama pelengkap klasik gaya Reuben, manakala Cheeseburger membawakan kombinasi lazim kepingan daging lembu yang enak, roti lembut, dan keju
yang cair sempurna.
Pencinta pizza juga boleh memilih daripada beberapa variasi, termasuk Carne Pizza, yang menampilkan limpahan inti daging, keju cair, dan kerak pizza yang rangup namun tetap lembut.
Hidangan-hidangan ini mencerminkan falsafah di sebalik penubuhan tempat ini — bahawa makanan tidak semestinya perlu terikat dalam satu kategori kulinari sahaja. Citarasa Malaysia, pengaruh antarabangsa, dan makanan selesa yang digemari ramai semuanya boleh berada dalam menu yang sama tanpa canggung.
Sarapan pagi merupakan satu lagi tarikan utama, terutamanya bagi pelanggan yang menyukai kepelbagaian hidangan.
Mereka turut menawarkan pilihan lima hidangan sampingan (five-sides) yang membolehkan tetamu memilih dan memadankan sendiri menu kegemaran mereka. Antara pilihan yang disediakan termasuklah roti sourdough, hummus, telur çilbir gaya Turki, mini smoothie bowl, dan tabbouleh.
Kombinasi ini memberikan pelanggan tekstur dan rasa yang berbeza dalam satu hidangan, daripada roti sourdough yang segar dan hummus yang berkrim sehinggalah kepada telur çilbir Turki yang unik, smoothie bowl yang menyegarkan, serta tabbouleh yang kaya dengan herba.
Ia merupakan pilihan menarik bagi mereka yang gemar bersarapan dengan merasai sedikit daripada setiap menu, berbanding terhad kepada satu hidangan tunggal sahaja. Pengalaman menjamu selera di sini tidak akan lengkap tanpa sesuatu yang manis.
Pecan Pie menawarkan kombinasi rasa manis dan berlemak kacang yang memuaskan, manakala Apple Crumble Tart menggabungkan epal bakar dengan lapisan atas crumble yang enak.
Kedua-duanya sangat sesuai untuk mengakhiri hidangan dengan nota manis, terutamanya apabila dipadankan bersama kopi dan perbualan yang santai di restoran ini.
Sebuah Perjalanan Kulinari Yang Dibina Atas Rasa Ingin Tahu
Kisah di sebalik Bread & Bakar berakar umbi daripada minat mendalam Nadal yang sekian lama terhadap makanan.
Sebagai seorang peguam terlatih yang kemudiannya bekerja dalam bidang kewangan korporat di Morgan Stanley di London, Nadal akhirnya meninggalkan dunia korporat demi mengejar minatnya dalam bidang F&B. Pengalaman awal beliau termasuklah
bekerja di dapur resort ski di Whistler, Kanada, sebelum melangkah membina Patty & Pie dan kemudiannya Crust.
Penghargaannya terhadap masakan Malaysia berkembang selama bertahun-tahun, yang mana beliau telah menerokai hidangan tempatan kegemaran termasuklah nasi tumpang, laksam, laksa Nyonya, dan nasi kerabu.
Rasa ingin tahu dalam bidang kulinari itu terus mempengaruhi Bread & Bakar, di mana cita rasa Malaysia dipersembahkan bersama makanan selesa antarabangsa berbanding dikurung dalam satu gaya sahaja.
Shahreen Bux telah menjadi sebahagian daripada perjalanan perniagaan makanan tersebut dan merupakan rakan kongsi utama di sebalik usaha perniagaan terbaharu ini, manakala Mils menyumbang pengalaman profesional dan organisasinya kepada syarikat.
Bersama-sama, rakan kongsi ini telah membina sebuah restoran yang kurang memfokuskan kepada formula perniagaan tertentu, sebaliknya lebih kepada membawakan makanan yang enak, pengaruh yang berbeza, dan persekitaran yang mesra di bawah satu bumbung.
Ia boleh menjadi tempat untuk menikmati hidangan berat Malaysia, sarapan pagi yang kasual, sandwic yang mengenyangkan, cheeseburger, pizza bersama rakan-rakan, hidangan berinspirasikan Timur Tengah, atau sekadar pencuci mulut dan kopi selepas
seharian berada di Mont Kiara.
Dengan suasana kejiranan yang hangat serta menu luas yang bergerak lancar antara hidangan kegemaran Malaysia dan makanan selesa antarabangsa, Bread & Bakar menawarkan pengalaman makan yang mudah didekati untuk keluarga, rakan-rakan, dan pencinta makanan yang ingin menerokai sesuatu yang berbeza.
