Grand Hyatt Kuala Lumpur kembali dengan kulinari Dine With Chef yang dinanti-nantikan oleh pencinta makanan.
Kali ini siri acara makan eksklusif, Dine With Chef 2025, bertemakan Newstalgia: Memories Reinvented, satu penghormatan berani dan indah kepada citarasa yang membentuk kita, diolah semula melalui lensa gastronomi moden.
Acara makan sepanjang bulan Mei ini menghimpunkan kerjasama eksklusif dengan cef tempatan dan antarabangsa yang terkenal dengan seni kulinari dan penceritaan mereka sendiri.
Diketuai oleh pasukan kuliner Grand Hyatt Kuala Lumpur, Dine With Chef tahun ini turut melibatkan cef dari Hyatt Centric City Centre Kuala Lumpur yang baru dibuka, serta Park Hyatt Kuala Lumpur dan Hyatt Regency Kuala Lumpur di KL Midtown yang bakal dilancarkan.
Tema tahun ini, Newstalgia, menyentuh emosi kenangan zaman kanak-kanak, di mana barisan cef mengolah semula hidangan yang membangkitkan nostalgia zaman kanak-kanak dengan teknik progresif, gabungan budaya yang tidak dijangka, serta sentuhan mewah.
Ia lebih daripada sekadar menghormati masa lalu, ia adalah meraikan masa kini dan tafsiran semula untuk masa depan. Setiap acara makan direka dengan teliti untuk membawa tetamu dalam perjalanan deria yang melangkaui rasa, menggabungkan suasana, interaksi cef, dan padanan yang sempurna.
“Dine With Chef adalah tentang menghormati identiti kuliner Malaysia yang meriah bersama tradisi kulinari antarabangsa terbaik sambil memberi kebebasan kepada cef kami untuk bermain dan bekerjasama,” ujar Pengurus Besar Grand Hyatt Kuala Lumpur, Olivier Lenoir.
“Apa yang mengujakan kami tentang Dine With Chef tahun ini ialah bagaimana ia membuka ruang untuk penceritaan. Kami bukan sekadar menyajikan hidangan, tetapi kami mencipta momen yang menghubungkan masa lalu dan masa depan dalam satu pinggan,” ujar Cef Eksekutif Grand Hyatt Kuala Lumpur Grzegorz Odolak pula.
Pengembaraan Kuliner di Hotel-Hotel Hyatt di Kuala Lumpur
Para tetamu boleh menjangkakan menu kudapan moden, kerjasama satu malam sahaja, dan sesi interaktif yang diketuai oleh cef yang meraikan inovasi dan nostalgia.
Daripada pemandangan langit ikonik di THIRTY8, kepada suasana semi-al-fresco di POOLHOUSE, dan daripada suasana santai JPteres kepada ruang pop-up intim di Tingkat 5, Dine With Chef mengubah Grand Hyatt Kuala Lumpur menjadi perayaan penceritaan kulinari sepanjang bulan yang diketuai oleh Cef Eksekutif Grzegorz Odolak dengan kerjasama Cef Pastri Ali Saleh dari Park Hyatt Jakarta.
Tahun ini, siri ini juga melangkaui tempat utama untuk merangkumi Hyatt Centric City Centre Kuala Lumpur yang baru dibuka dengan Cef Eksekutif Vincenzo Carbone, bersama dengan pembukaan yang dinanti-nantikan Park Hyatt Kuala Lumpur dengan Cef Eksekutif Stig Drageide dan Cef Pastri Eksekutif Holger Deh, serta menampilkan Cef Eksekutif Jonas Juchli dari Hyatt Regency Kuala Lumpur di KL Midtown.
Temui Cef Jemputan Newstalgia: Memories Reinvented
Setiap chef yang ditampilkan dalamDine With Chef 2025 membawa cerita peribadi, perspektif budaya, dan lensa kulinri unik ke meja.
Hidangan mereka lebih daripada sekadar makanan, ia adalah memoir yang boleh dimakan, ekspresif, melangkaui batas, dan berakar dalam identiti.
* Spirit of Poland – Cef Mariusz Olechno, Cef Marcin Budynek dan Chef Paweł Mieszała
Perayaan budaya dan sejarah Poland ini memperingati ulang tahun ke-234 Perlembagaan 3 Mei 1791 yang melambangkan kebebasan dan ketahanan.
Dengan kerjasama Kedutaan Poland di Kuala Lumpur, acara ini menampilkan tiga pakar kuliner Poland yang terkenal, mempersembahkan hidangan tradisional yang menceritakan kisah naratif sejarah Poland yang kaya melalui warisan kulinernya.
* Cef Selebriti Malaysia – Florence Tan
Seorang legenda hidup dalam dunia kuliner Malaysia, Cef Florence Tan dari Melaka terkenal dengan karyanya sebagai sejarawan makanan, penulis, dan penjaga budaya masakan Nyonya.
Pendekatannya menggabungkan keaslian dengan keanggunan. Jangkakan rasa yang memikat dengan gabungan rempah-ratus yang berani, dan elemen nostalgia yang ditenun melalui hidangan yang disusun dengan indah.
Untuk Dine With Chef, beliau mempersembahkan menu Peranakan yang ditingkatkan yang meraikan warisannya dengan sentuhan halus.
* Cef Makan Malam Peribadi, Malaysia – Nyonya Su Pei
Nyonya Su Pei dari Pulau Pinang secara senyap membentuk penghargaan baru untuk masakan Nyonya yang asli melalui pengalaman kuliner intim yang dicari.
Untuk Dine With Chef, beliau membawa sentuhan peribadinya ke pentas, menawarkan tetamu resipi warisan yang jarang dapat dinikmati kerana resipi ini biasanya disimpan untuk hidangan keluarga.
Disediakan dengan penuh kasih sayang dan dipersembahkan dengan kemahiran moden, hidangan daripada Nyonya Su Pei menawarkan penghormatan tulus kepada masakan warisan dan wanita yang mewariskan resipi ini.
* Firangi Superstar, Singapura – Chef Raj Kumar
Dengan semangat untuk meneroka kombinasi bahan yang luar biasa, Chef Raj Kumar membawa pengalaman kulinari India yang inovatif dan berani ke Kuala Lumpur, seperti yang telah diperjuangkan di restoran Firangi Superstar di Singapura.
Sorotan Acara Utama Dine With Chef 2025:
Setiap minggu pada bulan Mei bakal menampilkan pelbagai pengalaman kulinari yang unik. Daripada bufet makan tengah hari, minum petang eksklusif, sehinggalah ke sajian berbilang hidangan yang penuh drama. Berikut senarai acara untuk rujukan:
* 1 – 4 Mei | The Spirit of Poland – THIRTY8, Grand Hyatt Kuala Lumpur
* 11 Mei | Brunch Hari Ibu – THIRTY8, Grand Hyatt Kuala Lumpur & IL Forno, Hyatt Centric City Centre Kuala Lumpur
* 12 – 16 Mei | TanBuri Set Lunch – TanBuri, Hyatt Centric City Centre Kuala Lumpur
* 14 – 17 Mei | Masakan Peranakan oleh Chef Florence Tan – JPteres, Grand Hyatt Kuala Lumpur
* 16 – 18 Mei | ARTÉnoon Tea bersama Chef Ali & Chef Kang – THIRTY8, Grand Hyatt Kuala Lumpur
* 19 – 23 Mei | Bufet Makan Tengah Hari Hari Bekerja bersama Chef Ramu & Tea Thambi – JPteres, Grand Hyatt Kuala Lumpur
* 22 – 24 Mei | India Melalui Lensa Berbeza bersama Raj Kumar dari Firangi Superstar – THIRTY8, Grand Hyatt Kuala Lumpur
* 29 – 31 Mei | Private Dining oleh Nyonya Su Pei – JPteres, Grand Hyatt Kuala Lumpur
* 29 – 30 Mei | Guest Shift bersama WAX ON Berlin menampilkan Mixologist dari Hyatt Hotels KL – @21 Rooftop Bar, Hyatt Centric City Centre Kuala Lumpur
Tempahan awal amat digalakkan kerana tempat duduk dijangka akan habis terjual dengan cepat.
Untuk maklumat lanjut mengenai #DineWithChef2025 dan acara utama, sila kilk sini atau lawati laman web rasmi dan ikuti mereka di Facebook dan Instagram.
Untuk tempahan dan pertanyaan makan di Grand Hyatt Kuala Lumpur, sila e-mel ke restaurant.kuagh@hyatt.com atau WhatsApp ke +60 12 621 9869.
Untuk tempahan di Hyatt Centric City Centre Kuala Lumpur, e-mel ke KULCT-DigitalDine@hyatt.com atau WhatsApp ke +60 12 628 9421.
